Dear Diary
Hasan Bey-我們政大土語系的系主任,今天做了一件令我們讚嘆嗚呼哀哉的事:
親手製作土耳其甜點米布丁!讓大家的味蕾感動落淚~
矮穴我為了找出那魂牽夢縈的滋味背後的秘密不惜犧牲期末考讀書時間搜尋一下..
歐~我想我會下定決心愛上土耳其的
故事是這樣子的.. 逛到一個土耳其達人的網誌(大推)
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以下引用自
圖片來源：http://www.kekevi.com/到土耳其絕對不可錯過這道甜點－米布丁。
原因無他，實在是太好吃了！如果你對太甜的東西不感興趣，那更不能放過。
因為即使比起在台灣習慣吃的甜食，它的甜度還算很甜，但至少仍屬於尚可忍受範圍，
其他的土耳其甜點，雖然新奇亦不失美味，不過那股甜到骨子裡的甜膩味，
包準刺激你的味蕾到說不出話的地步，嚥下口的那當兒，一勁兒地只想趕緊吞下肚，
並且馬上吞下一口水，好沖淡那股甜到不行的味道。
希望你沒有被土耳其的甜點嚇到。吃過米布丁後，我覺得很滿足，
這真是世界上最好吃的甜點，聽說這可是最受台灣旅客喜歡的一道甜點呢！
圖片來源：圖片來源：顧名思義，米布丁就是米和布丁，長相跟焦糖布丁有點像，除了煮熟的米之外，
所用材料包括：牛奶、玉米粉、蛋黃、糖、水等。表皮一層因為高溫烘烤過，呈現略微焦黑狀，
正因如此，使得這道甜點的口感顯得更加細膩豐富。煮熟的米粒混合在香濃糊狀的牛奶布丁裡，
綿密的口感近似奶酪，在唇間齒縫遊移，夾雜著偶爾需要稍稍咀嚼的小小樂趣，
令人品嘗起來不自覺地驚喜萬分，忍不住在吞嚥下去時，仍要抿著嘴
頻頻發出拉長尾音的讚嘆聲。土耳其的米布丁有剛烘烤出爐的，也有冰鎮後食用的；
前者叫做fırında sütlaç
（烤米布丁，fırın=烤爐、烤箱，“ı” 讀如注音符號的ㄜ，
後面加了“da”表示「在……」的意思，例如：Istanbulda就是「在伊斯坦堡」的意思），
後者就稱為sütlaç（米布丁，“ü” 讀如ㄩ，“ç” 讀如英文“ch”發音）。
也可以在米布丁上面再灑上肉桂粉，更添風味。
個人較偏愛冰冰涼涼的米布丁，吃起來爽口又不會過於甜膩，
在有點熱的夏天或秋初，是道清爽宜人的最佳甜點呢！
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